Les meilleurs restaurants de Copenhague

Planifier un voyage Copenhague rime avec trouver des activités à faire, un hébergement où dormir et bien évidemment : dénicher des adresses où manger à Copenhague 😉 Le Danemark est réputé pour proposer une cuisine saine et gourmande à base de poissons, de fruits de mer et de produits de haute qualité. Il est donc évident qu’en préparant le séjour, vous devriez découvrir les meilleurs restaurants de Copenhague. Suivez le guide ! 😋

1. Schønnemann

Le restaurant Schønnemann est l'un des plus anciens de Copenhague et une véritable référence pour découvrir la cuisine danoise traditionnelle. Situé sur la place Hauser Plads, cet établissement ne sert que le déjeuner et conserve une ambiance à l’ancienne avec ses boiseries sombres et ses nappes blanches 🇩🇰

La spécialité absolue ici est le smørrebrød : les fameuses tranches de pain de seigle garnies qui sont préparées à la commande 🍽️ Bien entendu, la carte est immense et propose des classiques comme le hareng mariné, l'anguille fumée aux œufs brouillés ou les filets de plie frits. Vous trouverez également des créations uniques.

Le restaurant propose une sélection impressionnante de plus de 140 variétés de snaps et de bières 🍺 C'est une adresse extrêmement prisée : il est donc indispensable de réserver plusieurs semaines à l'avance ! Vous pouvez réserver sur le site officiel du restaurant.

📍 Adresse : Hauser Plads 16, 1127 København K

2. Noma

Noma, dirigé par le chef René Redzepi, est l'établissement le plus célèbre de la ville et figure sans aucun doute parmi les meilleurs restaurants de Copenhague. Situé dans le quartier de Christianshavn, il est mondialement connu pour avoir inventé la Nouvelle cuisine nordique, une approche basée sur le glanage, la fermentation et l'utilisation exclusive de produits locaux.

Ce restaurant classé 3 étoiles au guide Michelin se base sur 3 saisons thématiques :

• La saison des océans avec un menu entièrement dédié aux produits de la mer 🐟
• La saison végétale axée sur les plantes et les produits du jardin urbain 🌱
• La saison de la forêt et du gibier : la seule période où la viande est à l'honneur 🥩

Actuellement, le Noma est en phase de transformation majeure appelée Noma 3.0. Le restaurant a annoncé qu'il cesserait son service régulier pour devenir un laboratoire d'innovation culinaire et une cuisine test. Toutefois, des saisons de service à Copenhague sont encore organisées ! Vous pouvez vous renseigner sur le site officiel de Noma.

📍 Adresse : Refshalevej 96, 1432 København K

3. Les meilleurs restaurants de Copenhague : Heering

Situé en plein cœur du quartier historique de Nyhavn, le Heering bénéficie d'un emplacement privilégié avec une terrasse donnant directement sur le canal ✨

L'établissement propose deux ambiances : une table de déjeuner typiquement danoise et un bistro européen pour le soir. Vous pourrez déguster des classiques locaux comme le smørrebrød et des plats rustiques comme des steaks, du saumon rôti ou des moules à la crème.

Le cadre intérieur est chaleureux, mais si vous préférez rester à l'extérieur quand il fait frais, le restaurant met à disposition des plaids et des chauffages de terrasse pour profiter de la vue sur les bateaux du port 🍷

📍 Adresse : Nyhavn 15, 1051 København K

4. Restaurant Kronborg

Le Restaurant Kronborg se situe dans un bâtiment du XVIIe siècle. Installée en demi sous-sol, cette adresse mise tout sur le concept danois de hygge avec des boiseries, une cheminée et des tables serrées.

La carte est centrée sur le smørrebrød traditionnel fait maison. Parmi les classiques à tester, vous trouverez le hareng mariné, l'anguille fumée aux œufs brouillés ou encore les boulettes de viande danoises accompagnées de chou rouge. Le pain de seigle est particulièrement réputé pour sa qualité alors goûtez-le 🥪

On retrouve une large sélection de bières locales et de snaps artisanaux. Le restaurant est principalement ouvert pour le déjeuner, mais il ouvre le soir à Noël pour servir un menu de fête traditionnel appelé julefrokost.

📍 Adresse : Læderstræde 17, 1201 København K

5. Les meilleurs restaurants de Copenhague : Alchemist

Situé dans le quartier industriel de Refshaleøen, Alchemist est l'adresse la plus insolite de toutes. Dirigé par le chef Rasmus Munk, cet établissement doublement étoilé au Michelin propose ce qu'il appelle la cuisine holistique qui mélange la gastronomie, l’art, le théâtre et les messages politiques 🎭

L'expérience se déroule sous un immense dôme de 18 mètres de diamètre sur lequel sont projetés des fonds marins, des aurores boréales ou des messages sur la pollution plastique. Par contre, le repas n'est pas un dîner classique, mais un parcours en plusieurs actes à travers différentes salles… Prévoyez 4 h à 6 h 🤯

Le menu se compose de 50 petites impressions, vous pourrez goûter des ingrédients inhabituels ou des plats aux noms provocateurs servis dans une vaisselle créée sur mesure ! Attention, les places sont extrêmement limitées et les réservations partent en quelques secondes lors des ouvertures de sessions sur le site officiel de l'Alchemist 🤩

📍 Adresse : Refshalevej 173C, 1432 København K

6. Geranium

Perché au 8e étage du stade national, ce restaurant de Copenhague offre une vue imprenable sur le parc Fælledparken. C’est le premier restaurant danois à avoir décroché 3 étoiles Michelin 🏆 Le chef Rasmus Kofoed propose le menu Universe qui s’adapte aux saisons.

D’ailleurs, la carte est désormais entièrement sans viande. Elle se concentre sur les produits de la mer et les légumes bio de saison avec une expérience visuelle incroyable pour chaque plat 🥗 L'espace est lumineux, zen et s'ouvre sur une cuisine pour observer la brigade travailler ! C'est l'adresse idéale pour ceux qui aiment la cuisine technique. Il propose aussi une carte des vins monumentale de plus de 20 000 bouteilles 🍷

Attention, l'établissement n'est ouvert que du mercredi au samedi. Réservez à l’avance sur le site officiel de Geranium 🙂

📍 Adresse : Per Henrik Lings Allé 4, 8. sal (Stade Parken), 2100 København Ø

7. Kadeau København

Le Kadeau København est un autre restaurant doublement étoilé au guide Michelin ⭐️ Cette adresse singulière est située dans le quartier de Christianshavn. Son concept repose sur l'île de Bornholm d'où sont originaires les fondateurs et d'où proviennent la quasi-totalité des ingrédients utilisés en cuisine.

Le restaurant fonctionne selon deux menus saisonniers :

• La Growing Season de mai à septembre avec des herbes, des fleurs, des fruits et légumes frais.
• La Preservation Season met à l'honneur les techniques de fumage, de saumurage et de fermentation.

Le menu dégustation se compose de 15 services qui mettent en avant des produits locaux comme le saumon fumé de Bornholm, des baies sauvages et des herbes de l'île. L'ambiance est très chaleureuse et épurée avec des tables en bois et une cuisine ouverte. D’ailleurs, le Kadeau a aussi été récompensé par une étoile verte 😉

📍 Adresse : Wildersgade 10B, 1408 København K

8. Les meilleurs restaurants de Copenhague : The Olive Kitchen & Bar

Situé à deux pas de la station Nørreport, The Olive Kitchen & Bar est un restaurant familial qui propose une cuisine maison simple et efficace 🍽️ L'ambiance est volontairement tamisée et intimiste avec une décoration à base de briques apparentes ainsi que de bois et de bougies… Une bonne adresse pour les amoureux 💘

La carte se concentre sur des classiques internationaux préparés avec des produits frais. Parmi les plats les plus cités par les habitués, on retrouve le steak au poivre servi avec une purée à l'ail, le confit de canard et leur soupe aux champignons à l'huile de truffe. Pour les plus gourmands, l'établissement propose également un menu dégustation en 4 étapes qui permet de goûter aux différentes spécialités de la maison 😋

C'est une adresse reconnue pour son excellent rapport qualité/prix dans le centre de Copenhague. Par contre, le restaurant est toujours complet, même en semaine : réservez votre table à l’avance sur leur site !

📍 Adresse : Nørregade 22, 1165 København K

C'est tout pour cet article sur les meilleurs restaurants de Copenhague ! J'espère que l'une de ces adresses saura vous charmer et que vous profiterez à fond de votre séjour. Si vous avez besoin de plus d'informations pour votre voyage, n'hésitez pas à consulter mes autres articles sur les châteaux de Copenhague à visiter ou mon itinéraire de Copenhague en 3 jours 👋